Riso Baldo Biodinamico - 700gr - Cascine Orsine

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Cascine Orsine , meravigliosa Azienda a conduzione famigliare che si estende per 650 ettari, è situata nel Parco del Ticino, tra Bereguardo e il fiume. 350 ettari sono coltivati, mentre la zona lungo il Ticino è stata mantenuta a bosco costituisce quindi un'importante oasi di rifugio per molte specie animali nonchè osservatorio faunistico per una delle più estese garzaie d’Italia. L’azienda comprende anche i 120 ettari della Cascina Donzellina. Oltre alla produzione di prodotti alimentari, distribuiti anche direttamente nel punto vendita interno, l’azienda svolge anche un fondamentale lavoro di divulgazione, organizzando ed ospitando seminari e corsi sull’agricoltura biodinamica di cui è pioniere in Italia. Dal 1976 infatti, l’azienda produce con il metodo dell’agricoltura biodinamica vari tipi di riso, farina di mais, farina integrale di grano tenero, orzo, farro, segale, pasta di farro, pasta di grano duro, pasta di segale, formaggi freschi e stagionati.

Il Riso varietà Baldo è anch’esso una varietà non recentissima, ma tuttora coltivata, è precoce come il Rosa Marchetti e quindi si presta bene alle semine tardive che ci consentono di fare precedentemente delle false semine per combattere le erbe infestanti, le vere nemiche del riso bio in generale.

Il Riso Baldo Cascine Orsine è certificato Demeter, viene posta quindi grande attenzione alla vitalità del terreno e della pianta attraverso l’uso dei preparati biodinamici usati anche sul letame aziendale.

Lavorazione Il riso sbiancato viene completamente “svestito' durante la lavorazione che è esclusivamente meccanica ed anche il germe salta via completamente.

Ingredienti: riso Baldo. (*da agricoltura biodinamica)

Ente di controllo: IT BIO 002 Agricoltura Italia Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 0058 - Demeter

Produttore: Azienda Agricola Cascina Orsine - Bereguardo (PV) - Italia

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole.

Consigli: Cuocere per 15-20 minuti a fuoco lento.

Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. Il riso è uno degli alimenti meno allergizzanti, è senza glutine, è povero di sodio ed ha un effetto depurativo. Il bianco e semilavorato sono indicati per le diete. Il Riso Baldo Cascine Orsine si presta a tutte le ricette della tradizione italiana, perfetto per risotti, timballi e supplì.