Farina di semi di Canapa biologica - 500g - Sottolestelle

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Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA. Parte delle materie prime sono autoprodotte. Tutta la produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano. Nel pastificio tradizionale viene lavorato il farro utilizzando esclusivamente farro di origine aziendale o acquistato da Aziende Agricole certificate dell'Appennino centro-meridionale. Sottolestelle investe continuamente in ricerca e in sperimentazione di nuove ricette, o di nuove colture, avvalendosi della consulenza di tecnologi, medici, agronomi. La sicurezza e la qualità dei suoi prodotti sono certificate dal laboratorio di chimica dell’Università di Bologna, che ha messo a punto delle metodiche sicure per determinare l’assenza di latte e uova anche in tracce. Tutti i prodotti Sottolestelle sono realizzati in un laboratorio di produzione dove non si utilizzano mai uova e derivati, latte e derivati e dove si produce solo ed esclusivamente biologico al 100%.

La farina di canapa è una farina piuttosto proteica che si ottiene dalla macinazione dei semi di canapa (Cannabis Sativa) ed è molto apprezzata appunto perché ricca di fibre e proteine.

La Farina di Semi di Canapa Sottolestelle è perfetta per essere abbinata alla farina di frumento nella preparazione di pane e biscotti. È ottima per addensare le creme da cucina sia dolci che salate.

Ingredienti: farina di semi di canapa sativa* (contiene glutine).

*Da agricoltura biologica.

Può contenere tracce soia e di sesamo

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura UE

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. N. PF0104

Consigli: La farina di canapa è ottima se aggiunta ad altre tipologia di farina, può sostituire dal 15% al 20% la farina di altri cereali. Si può usare fino a un terzo del totale della farina usata.

Nella preparazione di torte e biscotti dimezzare la quantità di grassi, perchè la farina di canapa contiene già una sostanza "grassa": l'olio di canapa.

Per una migliore resa, si consiglia di utilizzare fino al 20 % di farina di canapa sul totale della ricetta.